Coca de Hortalizas

Nivel de dificultad: Media

Tiempo de Elaboración: 50 minutos

Ingredientes para 4 personas:

– 300 gr. de harina

– 125 ml. de cerveza

– 20 ml. de aceite

– 5 gr. de sal

– 1 huevo

– 4 dientes de ajo

– 2 pimientos

– 2 tomates

– 100 gr. de anchoas

– Sal, azúcar, pimienta, pimentón, orégano

Preparación

– Mezclar todos los ingredientes de la masa (harina, cerveza, aceite, sal y huevo) y amasar hasta darle forma sin que se nos quede masa pegada en los dedos. Dejar reposar un poco y estiramos con el rodillo dándole la forma que queramos.

– Meter en el horno unos 15 ó 20 minutos a unos 180 grados.

– Hacer el sofrito con todas la verduras troceadas, añadiendo el tomate al final. Aderezar con sal, un poco de azúcar, pimienta y pimentón.

– Sacar la masa del horno y esparcir las verduras pochadas cubriendo toda la superficie. Espolvorear orégano, añadir alguna anchoa y al horno, otros 20 ó 25 minutos.

*Sugerencia del chef: se pueden variar las hortalizas según los gustos.