Canelones de Verduras

Publicado por admin en

Canelones de Verduras

 

Dificultad: Baja

Tiempo de preparación: 40 minutos

La ventaja de esta receta es su gran versatilidad. La verdura del relleno de los canelones puede ser sustituida por cualquiera de tus hortalizas preferidas como berenjena o pimiento o judía verde.

Ingredientes

 

  • 12 canelones
  • 2 zanahorias
  • 250g de calabacín
  • 2 puerros (la parte blanca)
  • 200g de queso
  • Aceite de oliva
  • Sal

Para la bechamel:

  • 5 cucharadas de aceite de oliva
  • 40g de harina
  • ½ litro de leche
  • 100 ml de nata
  • Sal
  • Perejil

Elaboración:

  1. Para la bechamel, pon el aceite en una cazuela, añade la harina, rehógala y vierte la leche poco a poco sin dejar de batir. Cocínala hasta que espese. Sazona y espolvoréala con perejil picado.
  2. Cuece las zanahorias y el calabacín por separado. Pícalas y resérvalas. Pica finamente los puerros y ponlos a pochar con un poco de aceite. Cuando esté a punto, agrega las verduras y saltea brevemente. Añade un poco de bechamel.
  3. Añade los canelones, de uno en uno, en una cazuela con agua, un chorrito de aceite y una pizca de sal. Deja cocer durante 10-12 minutos. Escúrrelos.
  4. Pon nuevamente la bechamel al fuego, incorpora la nata y mezcla bien. Rellena los canelones con la mezcla y colócalos en una fuente. Nápalos con la bechamel, coloca encima el queso y gratina en el horno durante 5 minutos.

0 commentarios

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *


Notice: Undefined index: duracion_cookie_aceptar in /home/malenoyt/public_html/wp-content/plugins/click-datos-lopd/public/class-cdlopd-public.php on line 405

Notice: Undefined index: duracion_cookie_rechazar in /home/malenoyt/public_html/wp-content/plugins/click-datos-lopd/public/class-cdlopd-public.php on line 416